D\u2019abord, r\u00e9glons une chose\u00a0: la poutine a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9e au Qu\u00e9bec et nulle part ailleurs!<\/p>\n
Une fois l\u2019origine g\u00e9ographique de ce plat \u00e9lucid\u00e9, on peut toujours tergiverser longuement sur l\u2019\u00e9quilibre id\u00e9al des ingr\u00e9dients entrant dans sa composition et sur les \u00e9tablissements qui offrent l\u2019exp\u00e9rience gastronomique la plus satisfaisante. On peut m\u00eame disserter sur la fronti\u00e8re entre une vraie poutine et ses variations toutes plus farfelues les unes que les unes depuis que certains chefs de La Poutine Week<\/a> se sont lanc\u00e9s dans des interpr\u00e9tations qui n\u2019ont souvent plus grand-chose \u00e0 voir avec l\u2019originale frites-sauce-fromage\u2026<\/p>\n Mais il y a un ingr\u00e9dient que les copropri\u00e9taires du Resto La Banquise<\/a> (situ\u00e9 en plein c\u0153ur du Plateau-Mont-Royal, \u00e0 Montr\u00e9al) ont \u00e0 c\u0153ur de ne pas n\u00e9gliger\u00a0: la musique! Pour cette v\u00e9ritable institution de la poutine \u00e0 Montr\u00e9al, en op\u00e9ration depuis 1968 (!), le fait d\u2019\u00eatre Autoris\u00e9e \u00e0 vous divertir<\/i> musicalement gr\u00e2ce \u00e0 une licence \u00e9mise par la SOCAN tombait sous le sens, selon Annie Barsalou, la copropri\u00e9taire de La Banquise et fille de son fondateur Pierre Barsalou\u00a0: \u00ab C\u2019est certain qu\u2019on pourrait voir cette licence comme un d\u00e9pense de plus dans nos livres de comptabilit\u00e9, mais quand on prend du recul, on se rend compte qu\u2019on utilise les \u0153uvres des cr\u00e9ateurs tous les jours, on en a besoin. Et c\u2019est important que ces cr\u00e9ateurs soient r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s pour leur travail. \u00c7a va avec nos valeurs en tant que restaurateurs. \u00bb<\/p>\n Pour son conjoint et copropri\u00e9taire Marc Latendresse, l\u2019autocollant Autoris\u00e9 \u00e0 vous divertir<\/i> de La Banquise est plus qu\u2019une simple preuve que son \u00e9tablissement fait partie des 30 000 bars et restaurants titulaires d\u2019une licence de la SOCAN au Canada permettant une diffusion de la musique en toute l\u00e9galit\u00e9\u00a0: \u00ab Nous avons eu quelques commentaires des clients au sujet de l\u2019autocollant. Ils appr\u00e9ciaient tous que nous respections les artistes et les auteurs. Il s\u2019agit d\u2019un point assez important dans notre quartier, le Plateau Mont-Royal, un p\u00f4le important de la sc\u00e8ne culturelle au Qu\u00e9bec. \u00bb<\/p>\n Surtout que selon une des employ\u00e9es de l\u2019endroit, on peut r\u00e9guli\u00e8rement y voir s\u2019attabler des membres de groupes montr\u00e9alais r\u00e9put\u00e9s comme We Are Wolves<\/i> ou Random Recipe<\/i>, entre autres\u2026<\/p>\n \u00ab La musique a un impact sur le roulement du restaurant, sur le service, sur la client\u00e8le et sur l\u2019ambiance en g\u00e9n\u00e9ral, continue Annie Barsalou, et on\u00a0 adapte notre s\u00e9lection et l’intensit\u00e9 sonore selon les situations et le moment de la journ\u00e9e. Ce sont nos employ\u00e9s qui sont notre biblioth\u00e8que musicale et on leur laisse le champ libre quant \u00e0 la s\u00e9lection. Et souvent, les clients vont r\u00e9agir \u00e0 certaines chansons qui attisent leur curiosit\u00e9, \u00e7a stimule les conversations. On a m\u00eame un client qui vient r\u00e9guli\u00e8rement et en profite pour nous partager ses coups de c\u0153ur musicaux en nous apportant ses d\u00e9couvertes! \u00bb<\/p>\n \u00ab Les choix musicaux, adapt\u00e9s au moment du jour, car nous sommes ouverts 24 heures, nous aident \u00e0 d\u00e9finir notre ambiance et notre originalit\u00e9, ajoute Marc Latendresse. La musique fait donc partie int\u00e9grante d\u2019une belle exp\u00e9rience client et contribue de mani\u00e8re tr\u00e8s importante au succ\u00e8s de notre resto. \u00bb<\/p>\n Si la chanson qu\u00e9b\u00e9coise a souvent fait une place \u00e0 la poutine dans son r\u00e9pertoire (on n\u2019a qu\u2019\u00e0 penser \u00e0 la chanson \u00ab Hommage en grain<\/i> \u00bb de Mes A\u00efeux<\/i>, \u00e0 celle de Mononc\u2019 Serge<\/i>, \u00ab Les Patates<\/i><\/a> \u00bb ou au duo compos\u00e9 des rappeurs qu\u00e9b\u00e9cois Omnikrom<\/i> et des Fran\u00e7ais TTC<\/i> pour la pi\u00e8ce \u00ab Danse la poutine<\/i><\/a> \u00bb), il est donc tout naturel qu\u2019un haut lieu de ce plat si r\u00e9confortant utilise la musique \u00e0 son tour, au plus grand plaisir de ses clients et de ses cr\u00e9ateurs ainsi r\u00e9mun\u00e9r\u00e9s \u00e9quitablement gr\u00e2ce au programme Autoris\u00e9 \u00e0 vous divertir<\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La musique au service des affaires\u2026 et de la poutine!<\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[97],"tags":[],"class_list":["post-149128","post","type-post","status-publish","format-standard","category-non-categorise"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=149128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/149128\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=149128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=149128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/uat.socan.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=149128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}